ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।
ਕਈ ਮੱਖੀਆਂ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੱਖੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਈ ਫੁੱਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਚੁਣਦੀਆਂ, ਸਗੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਬੜੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਛੱਤੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਕੁਝ ਮੱਖੀਆਂ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਰਾਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਜੂਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਕਿਸੇ ਫੁੱਲ ‘ਤੇ ਬੈਠ ਕੇ ਉਸ ਦਾ ਰਸ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨਾਲ ਚੂਸਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਰਸ ਉਸ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖੀ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਖੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਭਾਵ, ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਰਸ, ਜੋ ਫੁੱਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਪਰਾਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਬੱਚੇ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੱਖੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 50 ਤੋਂ 100 ਫੁੱਲਾਂ ‘ਤੇ ਬੈਠ ਕੇ ਇੱਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਆਪਣੇ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਰਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮੱਖੀ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮੱਖੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚਬਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਰਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਛਪਾਹ ‘ਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਹਵਾ ਉਡਾ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਬਚੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ‘ਤੇ ਮੋਮ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਕਿ ਛਪਾਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨਿਕਲੇ। ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
