ਅਕਸਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਉਹ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4-7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ) ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਲੇ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਸੜਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਗੂੰਦ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲਾ ਛਿਲਕਾ ਵੀ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਲੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧੇਗੀ। ਸੇਬ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਦਾਗ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਬਲਕਿ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ 15 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਏਗਾ। ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਘਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
