ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਪਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹੀ ਨੇ ਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਾਕਤ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜਿੰਨੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (healthy, delicious soup), ਓਨੇ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੱਚੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਸੂਪ ਪੀਣਾ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਐਕਟਿਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਸੂਪ (Healthy Soups For Winter) ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਓ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਦਾਲ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਮਾਤਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਗਰਮ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਸੂਪ ਦੇ ਲਾਭ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਆਲਸ ਦੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੂਪ ਕਾਫੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
