ਬਾਜਰਾ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ‘ਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਰਬ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਵੀ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਡੇਅਰੀ ਫਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਫਰੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ, ਲੈਕਟੋਜ਼, ਵੀਗਨ ਡਾਈਟ ‘ਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਫੌਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਜਿੰਨਾ ਉਪਯੋਗੀ ਜਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਜਰਾ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਫਰੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
